ガツンと！チヌのメンチカツサン魚（ギョ）

主とするお魚：チヌ

★材料と分量（２人分）
チヌ　　　　　　　５００ｇ
スライスチーズ　　２枚
厚切り食パン　　　４枚
白ねぎ　　　　　　１/２本
ごま油　　　　　　大さじ１
塩・こしょう　　　適量
卵　　　　　　　　３個
マスタード　　　　大さじ２
とんかつソース　　大さじ４
薄力粉　　　　　　適量
パン粉　　　　　　適量
ディル　　　　　　１本
（材料費の目安　８４０円）

★作り方
①チヌの１／３を粗いみじん切りにし、残りをミンチにする。白ねぎは小口切りにする。卵は固めのゆで卵にする。
②ボウルに①とスライスチーズ、ごま油、生卵（１個）、塩・こしょうを入れ、粘り気が出るまで混ぜる。
③②の形を整え、薄力粉→卵→パン粉の順で付け、低温の油でじっくりと揚げる。
④食パンを表面がカリッとなるまでトースターで焼く。焼いた表面にマスタードととんかつソースを合わせたものを全体にしっかりと塗る。
⑤④で③を挟み、きれいに半分に切り、お皿に切り口が見えるように並べて盛り付け、（上にディルを飾り付けて）完成。

★ポイント
一口かじりついた瞬間にボリュームとチヌの美味しさを「ガツンと！」感じます。