ベカのヤンニョム風レタス巻き

主とするお魚：ベイカ

★材料と分量（２人分）
ベイカ　　　８杯
小麦粉　　　適量
片栗粉　　　適量

＜マッシュポテト＞
ジャガイモ　１００ｇ
バター　　　５ｇ
牛乳　　　　１５ｃｃ
レタス　　　４枚
レモン　　　２切れ
ごま　　　　適量

〈たれ〉
酒・しょうゆ・砂糖　各大さじ１
ケチャップ　　　　　小さじ２
コチュジャン　　　　大さじ２
粉唐辛子　　　　　　適量
（材料費の目安　４００円）

★作り方
☆ベイカ
①ベイカの下処理をする。（くちばしと目を取る。）
②ベイカの水気をしっかり取ったら、小麦粉と片栗粉を１：３で混ぜたものを付け、カリッと揚げる。
③たれ（酒・しょうゆ・砂糖・ケチャップ・コチュジャン・粉唐辛子を混ぜたもの）をフライパンで熱し、フツフツしたら②を入れてからめる。
☆マッシュポテト
①ジャガイモをきれいに洗い茹でる。茹で上がったら、熱いうちに皮をむき、つぶす。
②フライパンに①・バター・牛乳を入れ混ぜる。
③最後に、洗ったレタスにマッシュポテト、ベイカをのせ、ごまをふり、レモンを添えて完成。

★ポイント
ヤンニョム風の味付けとマッシュポテトの相性が抜群です。
マッシュポテトに少し手を加えて（裏ごしし、モッツァレラチーズや生クリームを入れて）アリゴ風にすると、ヤンニョム風の味付けによりマッチして、美味しさアップ！